Vezměte si to, kolik si ceníte schopnosti pravidelně vařit na váze a 5x. Když se zamyslíte nad několika dalšími desetiletími svého života a nad největší překážkou při spojování lidí, které milujete, největší překážkou je jejich krmení

Pokud je jedním z největších problémů v Americe (a pravděpodobně i na světě) osamělost a atomizace Řekl bych, že byste měli přeorientovat svůj život na to, abyste se stali člověkem, který aktivně pracuje proti tomuto trendu.

Spousta lidí s dostatkem peněz a úspěchu umírá osamělá, pokud to sledujeme čistě z hlediska pravděpodobnosti, bylo by dobré přeorientovat alespoň 10% vaší energie z profesního úspěchu na dovednosti, které vytvářejí základ pro to, abyste byli člověkem, který žije v komunitě.

Vaření ve velkém měřítku (s úsporností a grácií!) je tak zásadně odlišná dovednost než všeobecné vaření. Pokud jste jako já a začínáte z místa skutečné nevědomosti, nezačal bych od receptů z New York Times, začal bych od receptů pro měřítko a postupoval bych pozpátku.

@LeahLibresco Spousta lidí (jedním z nich je můj manžel) již má vybudovanou dobrou kuchařskou intuici, aby se podívali na normální recept a podvědomě vycítili tyto body selhání - já jsem měla mnohem větší úspěch začít s recepty pro měřítko a později se vrátit ke složitějším věcem

@LeahLibresco (A musím si objednat tuhle knihu, wow)

@VGCCannon Ale mám pocit, že stále méně lidí se obává učení se od jižanských babiček, než odejdou - neuvěřitelně cenná dovednost, která se ujistí, že je chráněna a předávána