Toma cuánto valoras la capacidad de cocinar regularmente a gran escala y multiplícalo por 5. Si piensas en las próximas décadas de tu vida y en el mayor obstáculo para reunir a las personas que amas, el mayor obstáculo es alimentarlas.

Si uno de los mayores problemas en América (y, posiblemente, en el mundo) es la soledad y la atomización Yo argumentaría que deberías reorientar tu vida hacia convertirte en una persona que trabaja activamente contra esta tendencia.

Muchas personas con mucho dinero y éxito mueren solas. Si lo vemos en términos puramente probabilísticos, sería recomendable que reorientes al menos el 10% de tu energía del éxito profesional hacia habilidades que creen la base para ser una persona que vive en comunidad.

Cocinar a gran escala (¡con economía y gracia!) es una habilidad fundamentalmente diferente a la cocina general. Si eres como yo, y comienzas desde un lugar de verdadera ignorancia, no empezaría con las recetas del New York Times, comenzaría con recetas para escalar y trabajaría hacia atrás.

@LeahLibresco Muchas personas (una de ellas es mi esposo) ya tienen la intuición culinaria desarrollada para mirar una receta normal e intuir subconscientemente estos puntos de fallo. He tenido mucho más éxito comenzando desde recetas para escalar y luego trabajando hacia atrás a cosas más complejas.

@LeahLibresco (Y necesito pedir este libro, wow)

@VGCCannon Pero siento que cada vez menos personas están preocupadas por aprender de las abuelas del sur antes de que se vayan - una habilidad increíblemente valiosa que hay que proteger y transmitir.