Prendi quanto più valore dai tuoi abilità di cucinare regolarmente su larga scala e moltiplicalo per 5. Se pensi ai prossimi decenni della tua vita e al più grande collo di bottiglia per riunire le persone che ami, il più grande collo di bottiglia è nutrirle.

Se uno dei problemi più grandi in America (e, si potrebbe dire, nel mondo) è la solitudine e l'atomizzazione sostengo che dovresti riorientare la tua vita per diventare una persona che lavora attivamente contro questa tendenza.

Molte persone con molti soldi e successo muoiono sole, se consideriamo questo in termini puramente probabilistici, sarebbe utile riorientare almeno il 10% della tua energia dal successo professionale verso abilità che creano le basi per essere una persona che vive in comunità.

Cucinare su larga scala (con economia e grazia!) è una competenza fondamentalmente diversa rispetto alla cucina generale. Se sei come me e parti da un luogo di vera ignoranza, non inizierei dalle ricette del New York Times, ma partirei da ricette per la grande produzione e lavorerei a ritroso.

@LeahLibresco Molte persone (uno di loro è mio marito) hanno già l'intuizione culinaria sviluppata per guardare una ricetta normale e intuire subconscientemente questi punti di fallimento - ho avuto molto più successo partendo da ricette per la scala e poi tornando a cose più complesse.

@LeahLibresco (E devo ordinare questo libro wow)

@VGCCannon Ma ho la sensazione che sempre meno persone siano preoccupate di apprendere dalle nonne del sud prima che se ne vadano - un'abilità incredibilmente preziosa da proteggere e tramandare.