Ik besef dat dit anders is vanwege voedselallergieën, maar ik waardeer het wanneer mensen met goede smaak weigeren af te wijken van hun visie. Het doet me denken aan Antonio Panico, een Napolitaanse kleermaker die "nee" zal zeggen als je hem vraagt lelijke dingen te maken. Fragment uit de documentaire O'Mast uit 2011.