Calley Means afferma che il nuovo schema alimentare segna una rottura storica con decenni di politiche nutrizionali fallite. "Questa è la guida per la salute pubblica più importante, credo, nella storia moderna americana." "Le linee guida sono molto semplici." "Dicono di mangiare cibo reale." "Dicono di evitare zuccheri aggiunti quando il 38% degli adolescenti è ora prediabetico." "Dice di evitare cibi altamente lavorati che stanno chiaramente causando malattie croniche." "Dice di evitare carboidrati raffinati, che sono esplosi nella dieta americana e sono inequivocabilmente legati a malattie croniche." "Quei punti non sono mai stati espressi dalle linee guida nutrizionali del governo degli Stati Uniti." "Ci sono centinaia di miliardi di dollari che il governo federale spende per il cibo ogni anno, sono visti come bancomat dalle aziende di junk food." "Il 70% della dieta di un bambino è costituita da cibi altamente lavorati." "C'è stata lobby e c'è stata codardia da parte delle amministrazioni precedenti." "Quella piramide che dice di mangiare cibo reale verrà affissa in ogni aula d'America." @calleymeans