🫀突發消息：心臟病發作可能實際上是由細菌感染引起的。 來自坦佩雷大學和牛津大學的一項突破性研究正在重塑我們對心臟病發作原因的理解。 長期以來，心臟病發作主要被歸咎於膽固醇和生活方式因素，但新的研究現在指向一個隱藏的罪魁禍首：細菌感染。 科學家發現，在冠狀動脈的脂肪斑塊中，細菌生物膜——類膠狀的細菌社群——可以潛伏多年而不被發現。這些微生物入侵者，特別是像口腔中常見的綠鏈球菌等菌株，通過深埋在斑塊組織中來逃避免疫檢測和傳統抗生素。 當身體受到病毒感染時，免疫活動會加劇並擾亂生物膜，這種擾動可能會重新激活細菌，觸發突然的炎症激增。反過來，這可能會削弱動脈斑塊，導致它們破裂並形成血塊——引發心臟病發作。研究人員能夠在死於心臟驟停的患者的組織中繪製這些生物膜的圖譜，並發現抗體可以揭示其完整結構。這一發現可能為新的診斷方法甚至疫苗鋪平道路，以防止感染引發的心臟病發作，標誌著心血管醫學的一次重大轉變。 來源：綠鏈球菌生物膜逃避免疫檢測並促進動脈粥樣硬化斑塊的炎症和破裂。《美國心臟協會雜誌》，2025年。

這裡有一些方法可以減少意大利麵的糖分高峰——並使其更健康。 科學家發現，將煮熟的意大利麵冷卻24小時會將其澱粉轉變為有益腸道的纖維，從而減少血糖高峰。 當你煮意大利麵後，將其冷卻至少24小時，澱粉分子會經歷一個稱為回溯化的過程。這種分子重組將可消化的澱粉轉變為「抗性澱粉」，其功能更像纖維而非簡單碳水化合物。它不會在小腸中迅速被吸收並導致葡萄糖急劇上升，而是會前往大腸，為有益的腸道細菌提供養分，作為強效的益生元。這個簡單的廚房技巧不僅支持健康的微生物群，還促進短鏈脂肪酸的產生，幫助減少內部炎症。 除了腸道健康，這一轉變還通過減緩糖的吸收和改善胰島素反應，為新陳代謝健康提供了顯著的優勢。也許最令人驚訝的是，即使你選擇在吃之前重新加熱意大利麵，這些健康益處仍然大致保持不變。只需提前計劃，將你的麵條過夜冷藏，你就可以有效降低餐點的熱量影響，同時在整個白天保持更穩定的能量水平。這一改變遊戲規則的策略讓你在優先考慮長期健康和更好的血糖控制的同時，享受最喜愛的舒適食物。 來源：Bullen, A. (2022)。重新加熱的意大利麵真的對你更好嗎？克里夫蘭診所健康要素。

與祖父母保持良好關係的孩子通常表現出更好的情緒健康和韌性。 哈佛大學發展兒童中心的研究顯示，支持性和穩定的關係對兒童的壓力有強大的緩衝作用。這些關懷的聯繫有助於調節神經系統，促進更健康的情緒發展。 祖父母通常提供這種穩定而關懷的存在。因此，經常見到他們的孩子往往表現出較低的抑鬱、較平靜的壓力反應和更大的同理心。