🫀BREAKING: Infarkty mohou být ve skutečnosti způsobeny bakteriálními infekcemi. Průlomová studie z Tampere University a University of Oxford mění naše chápání toho, co způsobuje infarkty. Dlouhodobě byly tyto výzkumy přičítány především cholesterolu a životnímu stylu, nyní však poukazují na skrytého viníka: bakteriální infekce. Vědci zjistili, že v tukových plakech koronárních tepen mohou bakteriální biofilmy – gelovité komunity bakterií – zůstat neaktivní a neodhalené po mnoho let. Tito mikrobiální vetřelci, zejména kmeny jako viridans streptokoky běžně se vyskytující v ústech, unikají imunní detekci a tradičním antibiotikům tím, že se hluboko zanořují do plakové tkáně. Nebezpečí nastává, když tělo zasaženo virovou infekcí, která zvyšuje imunitní aktivitu a narušuje biofilmy. Tato porucha může bakterie znovu aktivovat a vyvolat náhlý nával zánětu. To může oslabit arteriální plaky, což může způsobit jejich prasknutí a tvorbu sraženin – což vede k infarktům. Výzkumníci dokázali tyto biofilmy zmapovat v tkáních pacientů, kteří zemřeli na zástavu srdce, a zjistili, že protilátky mohou odhalit jejich celou strukturu. Tento objev by mohl otevřít cestu novým diagnostickým metodám nebo dokonce vakcínám k prevenci infekcí vyvolaných infarktů, což by znamenalo zásadní změnu v kardiovaskulární medicíně. Zdroj: Streptokokový biofilm Viridans uniká detekci imunity a přispívá ke zánětu a prasknutí aterosklerotických plaků. Časopis Americké kardiologické asociace, 2025.

Tady je návod, jak snížit cukrové špičky z těstovin — a udělat je zdravějšími. Vědci zjistili, že ochlazení vařených těstovin po dobu 24 hodin promění jejich škrob v vlákninu šetrnou ke střevům, která snižuje výkyvy cukru v krvi. Když těstoviny uvaříte a pak je ochladíte alespoň 24 hodin, molekuly škrobu procházejí procesem zvaným retrogradace. Tato molekulární reorganizace přeměňuje stravitelný škrob na "rezistentní škrob", který funguje spíše jako vláknina než jako jednoduchý sacharid. Místo aby se rychle vstřebávala do tenkého střeva a způsobovala prudký nárůst glukózy, putuje do tlustého střeva, kde živí prospěšné střevní bakterie jako silné prebiotiko. Tento jednoduchý kuchyňský trik nejen podporuje zdravý mikrobiom, ale také podporuje tvorbu krátkých řetězců mastných kyselin, které pomáhají snižovat vnitřní zánět. Kromě zdraví střev tato transformace přináší významnou výhodu pro metabolickou pohodu tím, že zpomaluje vstřebávání cukru a zlepšuje inzulínovou odpověď. Možná nejpřekvapivější je, že tyto zdravotní přínosy zůstávají z velké části zachovány, i když se rozhodnete těstoviny před jídlem ohřát. Jednoduše plánováním dopředu a uchováváním nudlí přes noc v lednici můžete efektivně snížit kalorický dopad jídla a zároveň si udržet stabilnější hladinu energie během dne. Tato zásadní strategie vám umožní užívat si oblíbená jídla na uklidnění a zároveň upřednostnit dlouhodobé zdraví a lepší kontrolu hladiny cukru v krvi. Zdroj: Bullen, A. (2022). Jsou ohřáté těstoviny vlastně pro vás lepší? Základní potřeby Cleveland Clinic.

Děti, které udržují silné vztahy se svými prarodiči, často vykazují lepší emoční zdraví a odolnost. Výzkum zdůrazněný Harvardovým Centrem pro vyvíjející se dítě ukazuje, že podpůrné a stabilní vztahy působí jako silný štít proti stresu v dětství. Tato pečující spojení pomáhají regulovat nervový systém a podporují zdravější emoční vývoj. Prarodiče často poskytují právě takovou stálou a pečující přítomnost. Díky tomu děti, které je pravidelně navštěvují, mají nižší depresi, klidnější stresové reakce a větší empatii.