友達に蘇州料理の魅力を感じてもらいたいときは、いつも丁山というレストランに連れて行きます。 なぜなら、蘇州料理自体はあまり美味しくなく、黒真珠になる前は蘇州料理に基づいて多くの改良と革新を行っており、最近ではミシュランを受賞したからです。 強くお勧めします。