"المعكرونة ألا فورما" في وصفتها الأصلية من المعكرونة بالكريمة في عجلة من بارميجيانو ريجيانو محنك لمدة 24 شهرا على الأقل ، يتم إشعال النار في سطحه مع الجرابا قبل التحضير.