Chế độ ăn thuần chay từng là xu hướng thực phẩm lớn nhất. Giờ đây, tinh thần thời đại đã chuyển hướng, và doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt đang giảm. Henry Mance đặt câu hỏi: điều gì đã sai, và làm thế nào để chế độ ăn thuần chay có thể lấy lại động lực của mình?