E se o xarope de milho com alto teor de frutose aumentar o risco de autismo? É uma hipótese totalmente plausível. O tempo se alinha: O xarope de milho com alto teor de frutose entrou no suprimento de alimentos americanos em 1970-1975, expandiu-se rapidamente no final dos anos 1970 e 1980 e, em 1999, representava mais de 40% de todos os adoçantes calóricos adicionados na dieta dos EUA. Evidência mecanicista: Vários estudos com roedores relatam que a exposição pré-natal ou no início da vida com alto teor de frutose pode produzir comportamentos semelhantes ao autismo ou neuroinflamação na prole. Efeitos de segunda ordem: Evidências realmente de alta qualidade (grandes meta-análises) associam o diabetes materno a riscos aumentados de vários distúrbios do neurodesenvolvimento, incluindo autismo. Isso implica que a desregulação da glicose-insulina e a inflamação durante a gravidez é um dos principais contribuintes. O xarope de milho com alto teor de frutose é uma das principais fontes disso na dieta americana. Isso é obviamente especulativo, mas vale a pena estudar. Infelizmente, a grande Ag suprimirá qualquer pesquisa real sobre isso porque eles têm ambas as partes no bolso.