El Comisionado de la FDA, Dr. Marty Makary, dice que la FDA ha estado mintiendo intencionadamente durante 16 años sobre la grasa siendo mala para ti. Él dice que esto permitió a Big Pharma vender más medicamentos. "Suprimieron los datos durante 16 años. Otros dos grandes estudios no mostraron una asociación. Finalmente, el estudio salió a la luz en la literatura médica. Nadie lo notó. Aquellos en el grupo bajo en grasa tenían tasas más altas de ataques al corazón. ¿Por qué? Tal vez porque cuando evitas la grasa, tienes que llenar la comida con carbohidratos y a menudo carbohidratos ultraprocesados despojados de fibra y triturados como el azúcar. Creamos una generación de niños con bajo contenido de proteínas, altos carbohidratos, adicción al azúcar y cargados de alimentos ultraprocesados, y ¿qué hicimos como campo médico? Los drogamos a gran escala. Esos días han terminado. Estamos diciendo a la gente la verdad sobre la comida."