FDA長官のマーティ・マカリー博士は、FDAが16年間にわたり脂肪が体に悪いと意図的に嘘をついてきたと述べています 彼は、これによりビッグファーマがより多くの薬を販売できるようになったと言います 「彼らは16年間もデータを抑えていた。他の2つの大規模な研究では関連性が示されませんでした。ついに、その研究は医学文献に徐々に広がりました。誰も気づかなかった。低脂肪群の人々は心臓発作の発生率が高くなりました。 なぜでしょうか。おそらく脂肪を避けると、炭水化物や食物繊維を抜かれた超加工炭水化物を砂糖などで刻む必要があるからでしょう。 私たちは低タンパク、高炭水化物、砂糖依存、超加工食品に悩まされる世代の子どもたちを作り出しましたが、医療分野として私たちは何をしたのでしょうか?大規模に薬を盛った。 そんな時代は終わりました。私たちは人々に食べ物について真実を伝えています。」