Komisarz FDA, dr Marty Makary, mówi, że FDA celowo kłamała nam przez 16 lat na temat tego, że tłuszcz jest zły dla zdrowia. Mówi, że pozwoliło to Big Pharma sprzedawać więcej leków. „Tłumili dane przez 16 lat. Dwa inne duże badania nie wykazały związku. W końcu badanie pojawiło się w literaturze medycznej. Nikt tego nie zauważył. Ci w grupie niskotłuszczowej mieli wyższe wskaźniki zawałów serca. Dlaczego? Może dlatego, że unikając tłuszczu, musisz jeść jedzenie bogate w węglowodany, a często ultra-przetworzone węglowodany pozbawione błonnika i rozdrobnione jak cukier. Stworzyliśmy pokolenie dzieci z niskim poziomem białka, wysokimi węglowodanami, uzależnionych od cukru i obciążonych ultra-przetworzonymi produktami spożywczymi, a co zrobiliśmy jako środowisko medyczne? Uzależniliśmy je na dużą skalę. Te czasy minęły. Mówimy ludziom prawdę o jedzeniu.”