Un nou studiu publicat în Nature arată că nu toate caloriile sunt create la fel. În cel mai mare și mai lung studiu de acest gen, cercetătorii au descoperit că participanții au pierdut de două ori mai mult în greutate cu o dietă de alimente minim procesate în comparație cu una alcătuită din alimente ultraprocesate – chiar și atunci când ambele diete au îndeplinit aceleași standarde nutriționale, cu zaharuri limitate, grăsimi saturate și sodiu. În ciuda faptului că are profiluri de macronutrienți similare, dieta mai ultraprocesată a dus la o creștere mai mare în greutate, mai multă retenție de grăsime și mai multe pofte. În schimb, persoanele care urmează dieta minim procesată nu numai că au pierdut mai mult în greutate, dar au experimentat și un control mai mare asupra poftelor de mâncare – sugerând o schimbare mai profundă în modul în care corpul și creierul răspund la mâncarea reală, potrivit studiului. Alimentele ultraprocesate reprezintă acum până la 70% din aprovizionarea cu alimente din SUA, iar consecințele sunt semnificative. Și nu este o coincidență faptul că ratele diabetului și obezității au crescut pe măsură ce alimentele ultraprocesate și băuturile zaharoase au saturat piața. Cercetările prezentate la întâlnirea științifică anuală a Colegiului American de Cardiologie au constatat că consumul de 3,5 uncii suplimentare pe zi de alimente ultraprocesate a fost asociat cu un risc crescut de hipertensiune arterială cu 14,5%, un risc crescut de 5,9% pentru evenimente cardiovasculare și un risc crescut de 19,5% pentru boli digestive, precum și un risc crescut de obezitate, sindroame metabolice. diabet și depresie sau anxietate. Dacă doriți să reduceți ponderea alimentelor ultraprocesate în dieta dvs., iată Micropașii de luat în considerare: 1. În loc de cereale, încercați un bol de fulgi de ovăz cu nuci și fructe de pădure. 2. Schimbați un suc cu un ceai cu gheață neîndulcit sau apă carbogazoasă cu un strop de suc de fructe preferat săptămâna aceasta. 3. Împachetați o pungă cu nuci și semințe pentru mașină, birou sau poșetă pentru a reduce nevoia de batoane ultraprocesate. Care este un aliment ultraprocesat pe care l-ai putea elimina încet din dieta ta? Spune-mi în comentarii! Citiți reportajele despre acest studiu în @nytimes aici: