У 1970 році скотарі заробляли 70 центів з кожного споживчого долара яловичини. Сьогодні вони отримують лише 30 центів. Куди пішли інші 40 копійок? Прямо в кишені JBS, Tyson, Cargill і National Beef. «Велика четвірка» грабує фермерів наосліп, а споживачі платять рекордні ціни. Обидві сторони закручуються, за винятком монополістів посередині.