Pada tahun 1970, peternak sapi menghasilkan 70 ¢ dari setiap dolar daging sapi konsumen. Hari ini, mereka hanya mendapatkan 30¢. Ke mana perginya 40 sen lainnya? Langsung ke kantong JBS, Tyson, Cargill, dan National Beef. Empat Besar merampok peternak secara buta sementara konsumen membayar harga rekor. Kedua belah pihak menjadi kacau—kecuali monopoli di tengah.