"Большее потребление высокожирного сыра и высокожирных сливок было связано с более низким риском деменции всех причин." Результаты 25-летнего проспективного исследования с участием ~27,000 участников. Предполагаемая польза не была связана с носителями APOE4 или потреблением низкожирного сыра.

Поддерживающие доказательства: зависимость дозы и ответа; чем больше потребление сыра с высоким содержанием жира, тем больше снижение риска болезни Альцгеймера и деменции всех причин (напоминаем, корреляция, а не причинно-следственная связь)