"Việc tiêu thụ nhiều phô mai béo và kem béo có liên quan đến nguy cơ thấp hơn của chứng mất trí nhớ do mọi nguyên nhân." Kết quả của một nghiên cứu theo dõi 25 năm với ~27,000 người tham gia. Lợi ích được cho là không liên quan đến những người mang gen APOE4 hoặc việc tiêu thụ phô mai ít béo.

Bằng chứng hỗ trợ: mối quan hệ liều-phản ứng; càng tiêu thụ nhiều phô mai béo, càng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ do mọi nguyên nhân (nhắc nhở rằng đây là mối tương quan, không phải nguyên nhân)