「高脂肪チーズと高脂肪クリームの摂取量が多いと、全因認知症のリスクが低くなったことが示されました。」 25年間の前向き研究の結果、参加者数~27,000人。 その効果はAPOE4キャリアや低脂肪チーズ摂取とは関連していませんでした

支持する証拠:線量-反応関係;高脂肪のチーズを多く摂取すればするほど、アルツハイマー病や全因認知症の減少が進みます(相関のリマインダーであって、因果関係ではありません)