Det lustiga med diskursen om att äta händerna är att Thailand hade det för 120 år sedan. Historiskt sett var thailändsk etikett inspirerad av Indien och den mesta maten åts med händerna. Men 1897 besökte kung Chulalongkorn Europa, bestämde sig för att västerländska redskap var mer hygieniska och ~fina~, och uppmanade till deras massimplementering hemma. Det är därför de allra flesta thailändska rätter äts med skedar och gafflar idag.