Pegue o quanto você valoriza a capacidade de cozinhar regularmente em escala e 5x isso. Se você pensar nas próximas décadas de sua vida e no maior gargalo de reunir as pessoas que você ama, o maior gargalo é alimentá-las

Se um dos maiores problemas da América (e sem dúvida do mundo) é a solidão e a atomização Eu diria que você deve reorientar sua vida para se tornar uma pessoa que trabalha ativamente contra essa tendência.

Muitas pessoas com muito dinheiro e sucesso morrem sozinhas; se formos ver isso em termos puramente probabilísticos, seria melhor redirecionar pelo menos 10% da sua energia do sucesso profissional para habilidades que criam a base para ser uma pessoa que vive em comunidade.

Cozinhar em escala (com economia e graça!) é uma habilidade fundamentalmente diferente da culinária generalizada. Se você é como eu, e começando de um lugar de verdadeira ignorância, eu não começaria com receitas do New York Times, começaria com receitas de escala e trabalharia de trás para frente.

@LeahLibresco Muitas pessoas (uma delas sendo meu marido) já têm a intuição de boa culinária para olhar para uma receita normal e subconscientemente intuir esses pontos de falha - tive muito mais sucesso começando com receitas para escala e depois trabalhando de volta para coisas mais complexas

@LeahLibresco (E eu preciso encomendar este livro uau)

@VGCCannon Mas sinto que cada vez menos pessoas estão preocupadas em aprender com as avós do sul antes que elas se vão - habilidade incrivelmente valiosa para garantir que seja protegida e transmitida