Nehmen Sie, wie viel Sie die Fähigkeit schätzen, regelmäßig in großem Maßstab zu kochen, und multiplizieren Sie es mit 5. Wenn Sie an die nächsten Jahrzehnte Ihres Lebens denken und an das größte Hindernis, um die Menschen, die Sie lieben, zusammenzubringen, dann ist das größte Hindernis, sie zu bekochen.

Wenn eines der größten Probleme in Amerika (und arguably der Welt) Einsamkeit und Atomisierung ist würde ich argumentieren, dass du dein Leben darauf ausrichten solltest, eine Person zu werden, die aktiv gegen diesen Trend arbeitet.

Viele Menschen mit viel Geld und Erfolg sterben einsam. Wenn wir dies rein probabilistisch betrachten, wäre es ratsam, mindestens 10 % deiner Energie von beruflichem Erfolg auf Fähigkeiten umzuleiten, die die Grundlage dafür schaffen, ein Mensch zu sein, der in einer Gemeinschaft lebt.

Kochen im großen Maßstab (mit Wirtschaftlichkeit und Anmut!) ist eine so grundlegend andere Fähigkeit als das allgemeine Kochen. Wenn du wie ich bist und von einem Ort wahrer Unkenntnis aus startest, würde ich nicht mit den Rezepten der New York Times beginnen, sondern mit Rezepten für den großen Maßstab und rückwärts arbeiten.

@LeahLibresco Viele Menschen (einer davon ist mein Mann) haben bereits das ausgeprägte Kochintuition, um ein normales Rezept anzusehen und diese Fehlerpunkte unbewusst zu erkennen - ich hatte viel mehr Erfolg, wenn ich von Rezepten für größere Mengen ausgehe und dann später zu komplexeren Dingen zurückarbeite.

@LeahLibresco (Und ich muss dieses Buch bestellen, wow)

@VGCCannon Aber ich habe das Gefühl, dass immer weniger Menschen besorgt sind, von den Großmüttern im Süden zu lernen, bevor sie weg sind - eine unglaublich wertvolle Fähigkeit, die geschützt und weitergegeben werden sollte.