La principale minaccia per i trombi umani è l'assunzione di alimenti contenenti grassi trans, che si trovano comunemente in burro di cacao, margarina, panna vegetale, grasso vegetale, polvere vegetale e oli vegetali raffinati. Le principali fonti includono due aspetti: il primo è il cibo altamente lavorato, come biscotti, torte, patatine, snack ricoperti di cioccolato, polvere per tè al latte, che, anche se l'etichetta indica "0 grassi trans", potrebbe comunque contenere meno di 0.x grammi al di sotto della soglia indicata; il secondo è l'olio da cucina riscaldato ad alta temperatura o riutilizzato, che, indipendentemente dal tipo, può generare grassi trans a temperature elevate, come nei cibi fritti e nell'olio per friggere riutilizzato nei ristoranti. Alimenti comuni contenenti grassi trans includono anche tè al latte, bevande con crema, e prodotti a base di carne lavorata (come salsicce, carne in scatola, polpette, ecc.). È importante prestare attenzione agli ingredienti come olio vegetale idrogenato, olio vegetale parzialmente idrogenato, grasso vegetale, polvere vegetale, e ridurre i cibi fritti e la cottura ad alta temperatura, evitando di riutilizzare l'olio, per ridurre il rischio di assunzione di grassi trans.