Principala amenințare la adresa cheagurilor de sânge la oameni este aportul de alimente care conțin grăsimi trans, care se găsesc în mod obișnuit în înlocuitorii untului de cacao, margarina, untul vegetal, scurtarea vegetală, crema non-lactată și uleiurile vegetale rafinate. Principalele sale surse includ două aspecte: unul este alimentele procesate în profunzime, cum ar fi biscuiții, prăjiturile, chipsurile de cartofi, gustările acoperite cu ciocolată, laptele de ceai mate pudră etc., chiar dacă lista de ingrediente este marcată ca "grăsimi trans 0", poate conține totuși 0,x grame sub pragul etichetat; în al doilea rând, uleiul de gătit la temperatură ridicată sau încălzit în mod repetat, indiferent de tip, poate produce grăsimi trans la temperatură ridicată, cum ar fi alimentele prăjite și uleiul de prăjit folosit în mod repetat în catering. Alimentele obișnuite care conțin grăsimi trans includ, de asemenea, ceaiul cu lapte, băuturile care conțin cremă și produsele din carne procesată (cum ar fi cârnații de șuncă, carnea de prânz, chiftelele etc.). Ar trebui să acordați atenție cuvintelor ulei vegetal hidrogenat, ulei vegetal parțial hidrogenat, scurtare, cremă fără lactate etc. din lista de ingrediente în fiecare zi, să reduceți prăjirea și gătitul la temperaturi ridicate și să evitați reutilizarea uleiului pentru a reduce riscul de ingerare a grăsimilor trans.