人間の血栓に対する主な脅威は、カカオバター代替品、マーガリン、植物性バター、植物性ショートニング、非乳製品クリーマー、精製植物油によく含まれるトランス脂肪を含む食品の摂取です。 その主な供給源には2つの側面があります:1つは、ビスケット、ケーキ、ポテトチップス、チョコレートコーティングスナック、ミルクティーマテスパウダーなどの深加工食品であり、成分リストが「トランス脂肪0」とマークされていても、ラベル付けされたしきい値より0.xグラム低い場合があります。第二に、高温での食用油、または繰り返し加熱された食用油は、種類に関係なく、ケータリングで繰り返し使用される揚げ物や揚げ油など、高温でトランス脂肪を生成する可能性があります。 トランス脂肪を含む一般的な食品には、ミルクティー、クリーマー含有飲料、肉加工製品(ハムソーセージ、ランチョンミート、ミートボールなど)も含まれます。 成分表の硬化植物油、部分硬化植物油、ショートニング、非乳製品クリーマーなどの言葉に毎日注意し、揚げ物や高温調理を減らし、油の再利用を避けて、トランス脂肪を摂取するリスクを減らす必要があります。