Основная угроза тромбообразованию у человека заключается в потреблении продуктов, содержащих трансжиры, которые часто встречаются в заменителях какао-масла, маргарине, растительных сливках, растительном жире, растительных кремах и рафинированных растительных маслах. Основные источники трансжиров можно разделить на две категории: во-первых, это глубоко переработанные продукты, такие как печенье, торты, чипсы, шоколадные закуски, порошки для молочного чая и т.д., даже если в списке ингредиентов указано "0 трансжиров", на самом деле они могут содержать менее указанного порога 0.x грамм; во-вторых, это растительные масла, которые подвергались высокой температуре или многократному нагреванию, независимо от их типа, могут образовывать трансжиры при высоких температурах, например, в жареных продуктах и маслах, используемых многократно в общественном питании. Распространенные продукты, содержащие трансжиры, также включают молочный чай, напитки с кремом, переработанные мясные продукты (такие как сосиски, обеденное мясо, фрикадельки и т.д.). В повседневной жизни следует обращать внимание на список ингредиентов, ищите такие слова, как гидрогенизированное растительное масло, частично гидрогенизированное растительное масло, маргарин, растительные кремы и т.д., уменьшайте потребление жареной пищи и высокотемпературной кулинарии, избегайте повторного использования масла, чтобы снизить риск потребления трансжиров.