Głównym zagrożeniem dla ludzkich zakrzepów jest spożycie żywności zawierającej tłuszcze trans, które występują w takich produktach jak tłuszcz kakaowy, margaryna, roślinne śmietany, roślinne tłuszcze do pieczenia, śmietanka roślinna oraz rafinowane oleje roślinne. Ich główne źródła można podzielić na dwie kategorie: po pierwsze, głęboko przetworzone produkty spożywcze, takie jak ciastka, ciasta, chipsy, przekąski w czekoladowej polewie, proszki do herbaty mlecznej itp., które mogą zawierać mniej niż 0.x gram tłuszczy trans, nawet jeśli etykieta wskazuje „0 tłuszczy trans”; po drugie, oleje jadalne podgrzewane w wysokiej temperaturze lub wielokrotnie używane, które mogą wytwarzać tłuszcze trans w wysokiej temperaturze, takie jak żywność smażona i oleje do smażenia używane wielokrotnie w gastronomii. Do powszechnie występujących produktów zawierających tłuszcze trans należą również herbata mleczna, napoje z dodatkiem śmietanki, przetworzone produkty mięsne (takie jak parówki, mięso w puszkach, klopsiki itp.). W codziennym życiu należy zwracać uwagę na składniki takie jak utwardzone oleje roślinne, częściowo utwardzone oleje roślinne, tłuszcze do pieczenia, śmietanka roślinna itp., ograniczać smażenie i gotowanie w wysokiej temperaturze oraz unikać wielokrotnego używania oleju, aby zmniejszyć ryzyko spożycia tłuszczów trans.