牛肉はかつてないほど高価です。 USDAの牛ひき肉小売価格は、1ポンドあたり過去最高の6.10ドルまで急騰しました。 過去3年間で、牛肉価格は深刻な牛不足により+50%以上上昇した。 牧場主は、高金利、高価な飼料、持続的な干ばつを理由に牛群を削減している。 農務省によると、7月1日現在、米国の牛と子牛の在庫は9,420万頭で、1973年の記録開始以来、年間半ばの合計として最低となった。 さらに、肥育場への牛の配置は2017年以来の最低水準に低下した。 牛肉のインフレは消えません。